蟹之忆 （此文已搬到新家）

蟹之忆

小时候的家，是在一个既不靠山又不靠河的丘陵地带的小山岗上。门前的田埂下、邗沟里到处是横行的石蟹。这种蟹子是不可以吃的，我们小伙伴捉住后，常常用一根线系住石蟹的一只脚，盘着玩，只到玩到蟹子缺胳膊断腿，没了性命时为止，再去捉另外一只。

第一次接触真正意义上的螃蟹，是在我十二三岁的时候。那年谷丰三角圩发大水破圩，到了秋天，水退去了以后，稻田和方子宕里到处都是鱼。父亲和大哥以及村子里很多成年人都去搞鱼，我也跟了去。大人们在宕中央深水里排成一排打网，我就在宕边水浅的地方沿着宕埂摸鲫鱼。摸着摸着，突然就有一个东西夹住了我的手。我拚命地一甩，一只张牙舞爪的螃蟹，就被甩到了岸上。我痛得大叫大嚷，父亲就从深水里赶了过来。“是毛蟹，呵呵，一只好大的毛蟹！”父亲边说，边就将这只螃蟹抓到了鱼篓里。青壳，脚上有毛，这时我才算见到了真正意义上的螃蟹。这只螃蟹后来被父亲送给了亲外公，原因是整个一个村庄，只有亲外公吃过螃蟹，而且会吃螃蟹。亲外公后来给了我五毛钱。

第一次吃螃蟹，是在我参加工作以后。那年我被借用到社教办公室，专门搞社教宣讲。因能写得一些公文，闲时还练练书法，所以和同一科室同样也喜欢书法的一位老同志就有了共同语言，老同志对我很器重。九月的一天中午，临下班的时候，老同志对我说，你今天就不回去了，中午到我家去吃饭，有螃蟹。我觉得有点难为情，一个年轻才上班不久的小伙子，反而要老同志请。就推辞不去。老同志说：“你这孩子，有螃蟹你也不去啊，生在长江边，一年过下来，如果不吃几次螃蟹，你算是白活了一年。再说了，‘把酒持螯就菊花’，是何等的惬意！”见老同志如此郑重，我便不再推却。可到了老同志家里，面对端上来的一蒸笼螃蟹，我却无从下手。于是老同志开始言传身教，我如法炮制，算是吃了第一次螃蟹。只觉得螃蟹肉很腥，酒很辣，人好紧张。

以后每年一到九十月，霜重露浓的时候，就会有螃蟹宴。老同志的话深深的印在我的脑子里，就好比生在岭南没有吃到荔枝一样，生在长江边没吃到螃蟹同样是一件很没面子的事。我开始以生在长江边而感到有幸，以每年都能食到这种人间极品的美味为荣。每年三五个特别不错的朋友，大家轮流做东。事先托人在白荡闸购到正宗白荡湖的大闸蟹，带到一个不论大小但一定有鱼火锅的酒店。然后点上一个弯丫鱼或其他长江里野生的鱼火锅，再配以其它一些小菜，备好生姜蒜子米的醋钵。先小酌一到两杯，边喝边等，酒兴微酣的时候，请上五花大绑蒸得壳黄如金,腹白如玉的横行将军。面对这些膏肥黄美的家伙，大家的酒兴立马被调到了极致，一个个再也顾不得斯文，摞胳膊，卷上袖，大干起来。一般每人两只螃蟹过后，杯中的半斤老白干也就都到肚子里去了。

我从农村出来，从不知螃蟹为何物，到每年都有的螃蟹宴，算是人五人六的了。可我每当食过螃蟹饮过美酒之后，我就在回想，我是不是丢失了一些东西呢？

可这又是些什么东西呢？我也说不清楚。